《梦塔防》在玩法上鉴了《植物大战僵尸》系列,常规关卡下,玩家也需要安置民兵来挖矿生产(相当于向日葵收集阳光),弓箭兵就相当于豌豆射手,盾兵就相当于小坚果等。但除此之外,游戏也加入了独特的武将系统和军策系统,前者让玩家可以指派强大的武将上阵,并且初期武将不需要花费资源就可以进行召唤,而后者则是效果各异的技能,两者对战局的影响都十分巨大。
行进线路是一个塔防游戏的核心,《梦塔防》游戏中不局限于植物大战僵尸那种固定的5路直线型防御,也有弯曲路径的地图。而且不少地图中都会在流程中突然出现新开辟的敌军通道,令人防不胜防,也增加了游戏的挑战性。